狗不理包子有什么馅料？

天津包子，是经济实惠的大众化食品。在北方，在全国，乃至世界许多国家都享有极高的声誉。最能代表天津包子，当属"狗不理包子"。 "狗不理包子"迄今已有百余年的历史，之所以被大家公认为绝品，就是创始人高贵友制作的包子在和面、调馅两大主要操作环节上与其他制作方法迥然不同。 其面皮制作，采用"一拱肥"的制作方法，即将酵面与面粉清水和匀，发酵一段时间，待有肥花拱起时，再兑碱搋透，略饧，揉面、搓条、下剂、擀皮。用这种方法制出来的面皮。柔软而有咬劲，加上蒸制的火候严格掌握，可使成品不塌瘪，不走型。 馅心的调制，采用制水馅方法。即将一定数量的骨头汤和上等酱油按一个方向，分多次徐徐搅入精选过的猪肉末里，再放味精、小磨香油和葱、姜米等，制成稀软适度的肉馅。用"一拱肥"的面皮，包这种水馅。蒸出来的包子薄皮大馅，小巧玲珑，形似待放白菊，馅心松软。汤汁盈口，鲜香醇酽，肥而不腻。狗不理速冻食品公司生产的速冻包子为外埠客人品尝天津包子提供了方便。狗不理经营的包子，馅心品种由最初4种增加到20多种，如今已发展到十类近百个品种，同时还相应地组成了不同档次的包子宴席，一道包、一道菜、一个故事，吃出艺术，吃出餐饮文化。现在您若在狗不理大酒...津包经济实惠众化食品北全乃至世界许家都享极高声誉能代表津包属"狗理包""狗理包"迄今已百余历史所家公认绝品创始高贵友制作包面、调馅两主要操作环节与其制作迥同其面皮制作采用"拱肥"制作即酵面与面粉清水匀发酵段间待肥花拱起再兑碱搋透略饧揉面、搓条、剂、擀皮用种制面皮柔软咬劲加蒸制火候严格掌握使品塌瘪走型馅调制采用制水馅即定数量骨汤等酱油按向徐徐搅入精选猪肉末再放味精、磨香油葱、姜米等制稀软适度肉馅用"拱肥"面皮包水馅蒸包薄皮馅巧玲珑形似待放白菊馅松软汤汁盈口鲜香醇酽肥腻狗理速冻食品公司产速冻外埠客品尝津包提供便狗理经营品种由初4增加20种今已发展十类近百品种同相应组同档宴席道包、道菜、故事艺术餐饮文化现您若狗理酒店餐能亲自厨师雅间现场制作包您助兴您自手包狗理包馅1近肉 1两5钱香油 1两葱 鸡汤骨汤馅 狗理馅面+蟹黄展开

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