CICIE 2011北京国际咖啡博览会暨中国（北京）茶文化博览会 是由中山博览中心管理有限公司举办的吗？

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。 　　饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。 　　中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然茶故乡制茶、饮茶已历史名品荟萃主要品种绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶茶健身、疾药物疗效富情趣陶冶情操品茶、待客高雅娱乐社交茶馆、茶则社性群体茶艺茶艺世界盛誉唐代传入本形本茶道饮茶始于茶叶冲清水顺乎自清饮雅尝茶固味重意境茶式品茶特点同质量茶叶用水同、茶具同或冲泡技术泡茶汤同效我自古十讲究茶冲泡积累丰富经验泡茶要解各类茶叶特点科冲泡技术茶叶固品质能充饮茶品字品茶茶优劣神思领略饮茶情趣意百忙泡壶浓茶择雅静处自斟自饮消除疲劳、涤烦益思、振奋精神细啜慢饮达美享受精神世界升华高尚艺术境界品茶环境般由建筑物、园林、摆设、茶具等素饮茶要求安静、清新、舒适、干净园林世界闻名山水风景更胜数利用园林或自山水间茶室让憩意趣盎文明古礼仪邦重礼节凡客沏茶、敬茶礼仪必少客访意见合客口味佳茶具待客茶敬客茶叶适拼配必要主陪伴客饮茶要客杯、壶茶水残留量般用茶杯泡茶已喝半要水随喝随添茶水浓度基本保持水温适宜饮茶茶食、糖、菜肴等达调节口味功效茶文化形与发展茶故乡世界早茶树、利用茶叶栽培茶树家茶树起源至少已主历史茶类利用约历史茶利用初孕育于野古史传说认神农乃玲珑玉体能见其肺肝五脏理由若非玲珑玉药遇毒何解说神农百草遇毒荼解说虽均能尽信灵缕微弱信息却值注意：食用程越注重某些疗病药用性反映种洪荒代传佚事依照《诗经》等关文献记录史前期荼泛指诸类苦味野植物性食物原料食医合历史代茶类植物油止渴、清神、消食、除瘴、利便等药用功能难所发现由般性药用发展习专用饮料必须某种特别素即实际某种特定需要巴蜀区向疾疫发烟瘴番民茶缺必病（清·周蔼联《竺游记》卷二）故巴蜀俗饮食偏辛辣积习数千至今依种域自条件由决定饮食习俗使巴蜀首先煎茶服用除瘴气解热毒久服习药用旨逐渐隐没茶于种饮料秦入巴蜀见能种作饮料饮茶习俗茶由药用转化习饮料严格意义茶便随产其典型标志便茶（cha）音现郭璞注《尔雅·释木》槚云：树栀冬叶煮作羹饮今呼早采者茶晚取者茗名荈蜀名苦荼见汉荼字已特指饮料茶读音茶由荼离并走独立发展道路茶字现则伴随茶事发展商业益频繁直唐事符合新符号产于社种文字变化规律何始饮茶众说西汉已饮茶事式文献记载饮茶起始间比更早些茶文化面貌现汉魏两晋南北朝期茶文化广义讲茶自科茶文科两面指类社历史实践程所创造与茶关物质财富精神财富总狭义讲着重于茶文科主要指茶精神社功能由于茶自科已形独立体系现讲茶文化偏重于文科▲三前茶文化启蒙书籍茶发现间定公元前2737-2697其历史推三皇五帝东汉华佗《食经》：苦茶久食益意思记录茶医价值西汉茶产县命名荼陵即湖南茶陵三魏代《广雅》已早记载饼茶制饮用：荆巴间采叶作饼叶者饼米膏茶物质形式现渗透至其文科形茶文化▲晋代、南北朝茶文化萌芽随着文饮茶兴起关茶诗词歌赋渐问世茶已经脱离作般形态饮食走入文化圈起着定精神、社作用两晋南北朝期门阀制度业已形仅帝王、贵族聚敛风般官吏乃至士皆夸豪斗富荣效膏梁厚味情况些识士提养廉问题于现陆纳、桓温茶代酒举南齐世祖武皇帝比较明帝王喜游宴死前遗诏说死丧礼要尽量节俭要三牲祭品放些干饭、饼茶饭便并要贵贱咸同制陆纳、桓温、齐武帝饮茶仅提神解渴始产社功茶待客、用祭祀并表示种精神、情操手段饮茶已完全其自使用使用价值所用进入精神领域魏晋南北朝期骚乱各种文化思想交融碰撞玄相流行玄魏晋期种哲思潮主要庄思想糅合儒家经义玄家都所谓名士重视门第、容貌、仪止虚玄远清淡东晋、喃朝江南富庶使士暂满足终流连于青山秀水间清淡风继续发展致现许清淡家初清谈家酒徒清谈风渐渐发展般文玄家喜演讲普通清谈者喜高谈阔论酒能使兴奋喝便举止失措、胡言乱语失雅观茶则竟饮始终清醒令思路清晰态平况且般文讲整与酒肉打交道经济条允许许玄家、清谈家酒转向茶饮茶已经作精神现象待随着佛教传入、道教兴起饮茶已与佛、道教联系起道家看茶帮助炼内丹升清降浊轻身换骨修体办；佛家看茶禅定入静必备秀物尽管尚未形完整宗教饮茶仪式阐明茶思想原理茶已经脱离作饮食物态形式具显著社、文化功能茶文化初见端倪▲唐代茶文化形780陆羽著《茶经》唐代茶文化形标志其概括茶自文科双重内容探讨饮茶艺术儒、道、佛三教融入饮茶首创茶道精神现量茶书、茶诗《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等唐代茶文化形与禅教兴起关茶提神益思精止渴功能故寺庙崇尚饮茶寺院周围植茶树制定茶礼、设茶堂、选茶专呈茶事唐代形茶道宫廷茶道、寺院茶礼、文茶道▲宋代茶文化兴盛宋代茶业已发展推茶叶文化发展文现专业品茶社团官员组汤社、佛教徒千社等宋太祖赵匡胤位嗜茶士宫庭设立茶事机关宫廷用茶已等级茶仪已礼制赐茶已皇帝笼络臣、眷怀亲族重要手段赐给外使节至于层社茶文化更机泼迁徙邻要献茶、客要敬元宝茶定婚要茶结婚要定茶同房要合茶民间斗茶风起带采制烹点系列变化自元代茶文化进入曲折发展期宋拓展茶文化社层面文化形式茶事十兴旺茶艺走向繁复、琐碎、奢侈失唐代茶文化深刻思想内涵于精细茶艺淹没茶文化精神失其高洁深邃本质朝廷、贵族、文喝茶喝礼、喝气派、玩茶元代蒙古入主原标志着华民族全面融合步伐加快面北少数民族虽喜欢茶主要于、理需要文化却品茶煮茗事举趣；另面汉族文化面故破碎异族压迫再茶事表现自风流倜傥希望通饮茶表现自情操磨砺自意志两股同思想潮流茶文化契合促进茶艺向简约、返璞归真向发展明代叶前汉于前代民族举亡本趄便事艰难于仍怀砺节志茶文化仍承元代势表现茶艺简约化茶文化精糖与自契合茶表现自苦节▲明、清茶文化普及已现蒸青、炒青、烘青等各茶类茶饮用已改撮泡明代少文雅士留传世作唐伯虎《烹茶画卷》、《品茶图》文徵明《惠山茶记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等茶类增泡茶技艺别茶具款式、质、花纹千姿百态清朝茶叶口已种式行业茶书、茶事、茶诗计其数▲现代茶文化发展新立我茶叶1949产7500T发展199860余万T茶物质财富量增加我茶文化发展提供坚实基础1982杭州立第宏扬茶文化宗旨社团体--茶家1983湖北立陆羽茶文化研究1990茶联谊北京立1993际茶文化研究湖洲立1991茶叶博物馆杭州西湖乡式放1998际平茶文化交流馆建随着茶文化兴起各茶艺馆越办越际茶文化研讨已第五界吸引、韩、美、斯及港台区纷纷参加各省各市及主产茶县份份主办茶叶节福建武夷市岩茶节、云南普洱茶节浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳茶叶节胜枚举都茶载体促进全面经济贸易发展总茶历史及其发展仅仅形简单种饮食文化程同映射具五千历史民族精神特质展开