正宗狗不理包子到底是不是18个褶?它的历史渊源有事怎样?

狗不理包子是天津的风味名点。目前已经有了英文名称:“Go Believe”。它色白面柔,大小一致,底帮厚薄相同,一咬起来直流油,但又不感肥腻,味道十分鲜美。“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。三年满师后,高贵友已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3:7的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等,精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的15个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十...狗理包津风味名点目前已经英文名称:Go Believe色白面柔,致,底帮厚薄相同,咬起直流油,肥腻,味道十鲜美狗理创始于1858清咸丰间,河北武清县杨村(现津市武清区)轻,名叫高贵友,其父四十,求平安养,故取乳名狗,期望能像狗养(按照北习俗,名饱含著淳朴挚亲情)狗十四岁津艺,津南运河边刘家蒸吃铺做伙计,狗灵手巧勤问,加师傅精指点,高贵友做包手艺断进,练手,快名气三满师,高贵友已经精通做包各种手艺,于独立,自办家专营包吃铺--德聚号用肥瘦鲜猪肉3:7比例加适量水,佐排骨汤或肚汤,加磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等,精调拌包馅料包皮用半发面,搓条、放剂,擀直径8.5厘米左右、薄厚均匀圆形皮包入馅料,用手指精捏折,同用力褶捻,每包固定15褶,褶花疏密致,白菊花形,炉用硬气蒸制由于高贵友手艺,做事十认真,掺假,制作包口柔软,鲜香腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引十百都吃包,意十兴隆,名声快响起由于吃包越越,高贵友忙顾跟顾客说,,吃包都戏称狗卖包,理久久,喊顺嘴,都叫狗理,所经营包称作狗理包,原店铺字号却渐渐淡忘至于十八摺问题俺想知道采纳哦展开