天津狗不理包子为什么那么出名？

狗不理这个名字是有来历的。相传，很久以前，在天津县城一个叫狗不理的人，他做的包子又好看又好吃，方圆几十里的人都来抢着买他的包子吃，还有许多人拜他为师学手艺，就这样一传十，十传百，全国各地都知道狗不理做的豹子最出名，所以就叫狗不理包。 狗不理包简介;狗不理”包子，是名扬四海的天津小吃“三绝”之一，亦称天津包子。这种包子褶花均匀，整齐美观，且皮薄馅香，肥而不腻，以其独特风味驰名中外，博得了广大食客的热情称赞。然而，其包子名称颇为怪奇，对它的来历，令一般人不解。 相传，在清朝光绪末年，当时武清县杨村镇有个少年叫高贵友，乳名“狗子”，自小生性倔强。十四岁开始到天津侯家後刘库蒸食铺当学徒，虽脾气倔强，但聪明好学，很快手艺学成，三年满师後，便与人在南运河侯家后三岔口处摆了一个包子摊，由于高贵友技艺高超，对包子馅心配方尤为讲究，且用半发面制包子皮，做出的包子具有“长相好，有咬劲，满嘴香”特点，因而大受食客欢迎。但狗子个性生就，语言很少，买卖时只要顾客付钱，便可自取包子，其它概不理睬。于是，一些熟客笑他“狗子卖包子――一概不理”，久之，“狗不理”即成了他的绰号。由于所做包子名声越来越大，生意逐渐兴隆，...狗不理这个名字是有来历的。相传，很久以前，在天津县城一个叫狗不理的人，他做的包子又好看又好吃，方圆几十里的人都来抢着买他的包子吃，还有许多人拜他为师学手艺，就这样一传十，十传百，全国各地都知道狗不理做的豹子最出名，所以就叫狗不理包。狗不理包简介;狗不理”包子，是名扬四海的天津小吃“三绝”之一，亦称天津包子。这种包子褶花均匀，整齐美观，且皮薄馅香，肥而不腻，以其独特风味驰名中外，博得了广大食客的热情称赞。然而，其包子名称颇为怪奇，对它的来历，令一般人不解。相传，在清朝光绪末年，当时武清县杨村镇有个少年叫高贵友，乳名“狗子”，自小生性倔强。十四岁开始到天津侯家後刘库蒸食铺当学徒，虽脾气倔强，但聪明好学，很快手艺学成，三年满师後，便与人在南运河侯家后三岔口处摆了一个包子摊，由于高贵友技艺高超，对包子馅心配方尤为讲究，且用半发面制包子皮，做出的包子具有“长相好，有咬劲，满嘴香”特点，因而大受食客欢迎。但狗子个性生就，语言很少，买卖时只要顾客付钱，便可自取包子，其它概不理睬。于是，一些熟客笑他“狗子卖包子――一概不理”，久之，“狗不理”即成了他的绰号。由于所做包子名声越来越大，生意逐渐兴隆，後来，他把包子摊扩大成一间门面的包子铺，并起名“德聚号”。但人们叫顺了嘴，仍称其包子铺为“狗不理”，“德聚号”新招牌反而渐渐被人们忘却了。“狗不理”包子的出典和闻名，据说还有一段故事，那是在戊戌变法前後，袁世凯当直隶总督的时候，有一次，他到北京去见慈禧，曾专程从保定骑马到天津买包子贡献慈禧。慈禧吃後非常满意，继而，便传令天津县为她再送包子。由此，“狗不理”包子成为贡品，名声大震。甚至连一些外国人也慕名而至，生意越做越大。20世纪40年代初，包子铺迁“天祥”商场（今“劝业场”）后，并正式定名为“狗不理”。展开

世界上本来没有路 人走多了就形成路了一个道理因为好吃 一传十 十传百 所以就出名了不过我还没吃过既然你提醒了我也就去品尝下它有多出名

“狗不理”包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，和面时水温一般要求保持在15℃左右，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形。然后上炉，用硬气蒸5分钟即可。 然而，如此富有特色风味的地方小吃，怎么会取“狗不理”这么一个怪名称呢？ 传说在清朝的时候，天津附近武清县杨村住着一个少年人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气，如果逆了他的性子，九头牛也拉不回来，任何人也不理。这一天，高贵有的牛脾气又发作了，父亲吓他不睬，母亲劝他不理，就是拧着脖子，一声不吭，母亲叹了口气，说道：“你这种牛脾气呀，真是个‘狗不理’啊！”意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。“狗不理”的绰号，就这样传开了。 转眼间，高贵有长到14岁，脾气依然十分暴躁倔犟。...狗理包津风味名点色白面柔致底帮厚薄相同咬起直流油肥腻味道十鲜美何特色呢原用料制作皆讲究具体用肥瘦鲜猪肉3：7比例加适量水佐排骨汤或肚汤加磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等精调拌包馅料包皮用半发面面水温般要求保持15℃左右搓条、放剂擀直径8.5厘米左右、薄厚均匀圆形皮包入馅料用手指精捏折同用力褶捻每包固定15褶褶花疏密致白菊花形炉用硬气蒸5钟即富特色风味吃取狗理怪名称呢传说清朝候津附近武清县杨村住着少名唤高贵性格倔犟名牛脾气逆性九牛拉任何理高贵牛脾气发作父亲吓睬母亲劝理拧着脖声吭母亲叹口气说道：种牛脾气呀真‘狗理’啊意思脾气坏连狗愿狗理绰号传转眼间高贵14脾气依十暴躁倔犟父亲村惹非托带津点手艺找点事做恰坐落津南运河边刘家蒸吃铺伙计高贵介绍进刘家蒸吃铺主要经营食肉包供应些运河船工、纤夫及商贩计十繁重高贵虽脾气坏吃惯苦所干勤快店师傅都喜欢高贵十聪明东西店专门让做包由于高贵勤奋加师傅精指点高贵做手艺断进快名气满师高贵已经精通做包各种手艺于独立自办家专营包吃铺由于高贵手艺做事十认真掺假所做包特别名声快响起吃包越越由于喊惯绰号狗理顺带做狗理包没想特别名称竟使意更加红火高贵意越做越越越狗理绰号难听给自店铺取雅致牌号唤作德聚号牌号虽狗理离口外埠客商专程狗理包问：板‘狗理’高贵听立刻恼火起犟着脖粗着嗓说道：咱招牌德聚号没眼睛‘狗理’边要趁早客商看狗理转身门找圈转高贵说道：‘狗理’呀种玩笑呢高贵看绰号摔掉现连外埠知道没办任家叫狗理名号越传越广狗理包越越喜欢著名传统风味点展开