1 个回答
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| 2017-07-26 16:24:32 广告
叫毛家，什么的，都是因为毛主席，叫这个名字比较有名气，当然，最正宗的是毛家饭店，非常正宗的改良湘菜。招牌是红烧肉。其实，湖南人很多不太喜欢这个……
湖南湘菜，本土的都是小馆子，或者私房，比如湘菜大师王墨泉，基本不搞饭菜了。
现在在搞的大事，就在马王堆有一个，也是自己指点，儿子做，偶尔手痒炒。
在外地，湘菜可能是毛家饭店（减辣的），湘西情等。
本地，长沙有很多，本地口味（非改良），谢光头，河边的n多做鱼的，省委的湘菜研究所，n多农家乐，火宫殿也算吧，包括玉楼东土菜（仅限于土菜）等等。
改良的，玉楼东（五一路），好食上，秦皇食府，快乐江南，七彩江南，毛家饭店，n个会所，餐谋天下。
其实，湘菜包含的很少，就我吃遍湖南而言，我们常规的湘菜只包含湖南名菜的30%左右
反正我从国外回来，第一顿就是在谢光头吃的辣椒炒肉和酸辣鸡杂。本问答由ls Shaw提供